CROISSANT BOULETTE ( BOULETTE AU LEVURE) AVEC LES EPINARDS
    (AY KÖFTESÝ ( MAYALI KÖFTE) ISPANAK EÞLÝÐÝNDE)
    500 gr la viande haché ( mouton et veau melangé)
    2 cuilleres à café de farin
    1 oignon moyen
    1 cuillere à café de levure de bière
    cuillere à café de poivre
    1 cuillere à café de paprika
    1 cuillere à café de sel
    1 botte de persil ( haché)

    POUR LA FRITURE DES BOULETTES
    1 verre d'eau de farin
    1,5 verre d'eau de l'huile de friture. 1 kg des epinards

    POUR LA FRITURE DES EPINARDS
    2 oeufs
    cuillere à café de concentré de tomate
    1 cuillere à café de paprika
    1 cuillere à café de sesame
    cuillere à café de jus de citron
    ½ verre d'eau de yoghourt à l'ail

  • Nettoyez les epinards , retirez les gros feuilles. Gardez les tiges avec qqs petites feuilles.
  • D'autre part, trempez la levure dans l'eau tiede, reposez 10 minutes
  • Dans un grand plat, mettez la viande, ajoutez le farine , l'oignon rapé , sel,poivre,persil haché, paprika , travailler 10 minutes. Ajoutez dernièrement la levure fondu , travailler
  • Encore 10 minutes.
  • Partager la pate en petites morceaux , d'abord rouler en forme d'un doigt de 8-10 cm.
  • Aprés façonner des croissants .Laissez reposer 1-2 heures sous couverture humide.
  • Preparez la sauce pour la friture des epinnards. Melangez tout au fouet.
  • Passez les epinards dans la sauce et faites dorer dans l'huile chaud.
  • Prenez - les sur le papier absorbant.
  • Passez les boulettes croissant dans le farin. Faites dorer des deux cotés dans l'huile chaud.
  • Disposer les epinards dans une asiette, versez le yoghourt à l'ail Disposez les boulettes audessus . Servez chaud.