POULET AUX AMANDES ET A LA CANELLE ACCOMPAGNE DE CAVIAR D'AUBERGINE DANS UN POIVRON (PATLICANLI BÝBER YARMA EÞLÝÐÝNDE BADEMLÝ TARÇINLI TAVUK) verres d'eau de blanc de poulet ( coupé en cube) verre d'eau de l'amande grillé Un gousse d'ail ½ verre d'eau de lait Une cuillère à soupe de canelle Jus d'un demi citron 4 cuillères à soupe de l'huile d'olive Une cuillère à café de sel POUR CAVIAR D'AUBERGINE poivrons vert 2 aubergines globuleux Deux oeufs 2 cuillères à soupe de yoghourt Un gousse d'ail 4 cuillères à soupe de l'huile d'olive Jus d'un demi citron 2 cuillères à soupe de fromage kaþar rapé ( une sorte de gruyere) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de sel Grillez les aubergines sur le feu 3-5 minutes jusqu' à ce qu'ils soient moelleux. A l'aide d'un couteau , piquez de chaque coté. Pelez sous un filet d'eau courant , ecrasez et melangez avec citron et l'huile d'olive Ajoutez yoghourt, l'ail ecrasé, l'oeuf et le sel. Coupez en deux les poivrons, nettoyez les pepins, les incorporer à la farce d'aubergine. Placez - les sur un plat du four beurré, mettez - le au four préchauffé ( 200 C ) pendant 25 - 30 minutes, couverte d'un alum.folio. A la fin de cuisson, saupoudrez de paprika et de fromage rapé. Gratinez qqs. minutes D'autre coté , chauffez l'huile dans un poele , tournez l'ail et les morceaux de poulet Les poulets doivent etre tout blanc. Ajoutez le jus de citron, continuer à tourner.Ajoutez les amandes , le lait peu à peu Le sel et la canelle. Tournez ensemble au feu tres doux. Quand le poulet est bien tendre, fermez le feu. Servez le poulet accompagné d'un poivron pour chaque personne.