TEL KADAYIF * AU SEMOULE (IRMIKLI TEL KADAYIFI) Pour 4-5 personnes --- Cuisson: 35-40 minutes 250 gr de kadayif, 125 gr de beurre ( ou de margarin), 1 verre de lait, 2 cuillere à soupe de semoule Pour le sirop: ½ kg de sucre, 3 verres d'eau, 2 cuillère à soupe de jus de citron Pour le sirop, mettez l'eau et le sucre dans une casserole, portez à l'ébullition au feu moyen. Dès que le mélange bout, ajoutez le jus de citron. Fermez le feu et laissez réfroidir. D'autre coté, dans une grande assiette, mettez le kadayif, arrosez avec le beurre fondu, mélangez doucement avec les mains. Mettez le lait et le semoule dans une casserole, portez à l'ébullition, tournez sans cesse. Dès que le melange bout et qu'il devienne lisse, fermez le feu. Dans une moule rectangulaire (ou ronde) disposez la moitié de kadayif, la sauce de semoule au-dessus et ensuite le reste de kadayif. Mettez - le au four préchauffé (th 6). Quand la surface est bien doré, sortez-le du four, arrosez du sirop froid. Servez le kadayif avec la noix, la noisette, l'amande ou la pistache hacheé. * La pâte très fine en forme de longs fils. On prépare les desserts differentes. On vend au marché en vrac.