BULGHOUR PÝLAF AUX LEGUMES (SEBZELÝ BULGUR PÝLAVI) 400 gr de Boulgour 1 oignon , 2 tomate , 2-3 poivrons vert , 750 ml ou 3 verres de l'eau ( ou de bouillon) 2 cuilleres a soupe de kaymak ( crème concentré ) 3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc) 1 botte de menthe fraiche , sel , poivre Lavez le boulgour et gardez -le. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin et les poivrons épepinés, coupés en dès ensemble 2-3 minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes. Ajoutez l'eau ,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir. Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.jusqu'a réduire le jus de cuisson. Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure. Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.