SOUPE DE YAOURT AU RIZ (YOGURTLU PIRINC CORBASI) 4 personnes --- cuisson : 20 minutes 1 verre de yaourt, 2 cuilleres a soupe de farin, 1 oeuf, 3 cuill. a soupe de riz, 4 verres d'eau, ½ cuil. a café de menthe seche, 1 cuill. a soupe de beurre, le sel, le poivre Mettez le riz, le sel et le poivre dans une casserole et faites cuire pendant 15 minutes. Battez legerement l'oeuf dans un bol, ajoutez le farin et yaourt. Travailler de façon qu'il soit homogene, sans grumeaux. Ajoutez quelques cuilleres de l'eau chaud de riz. cela permettra de tiedir le liquid. Ýncorporez delicatement dans la soupe. Remettez a bouillir encore 5-6 minutes, ajoutez le beurre, saupoudrez de menthe avant de servir.